吃剩下的饺子皮重新利用，做成美味的水煎包，早餐好选择

北方人特别喜欢吃面食，因为我就是地道的北方人，从小到大，包子，饺子，馒头，面条都是我们家的主食，偶尔才会吃点米饭，北方人不仅喜欢吃面食，而且擅长面食的制作，一碗面粉通过我们勤劳的双手都能变成各种各样的美味。

小的时候看妈妈蒸馒头蒸包子，长大了也自己学着做，还好受到了妈妈的遗传，我的手艺也受到了家人的夸赞。这几天孩子吵着要吃生煎包，自己做和面要好久，而且很累人，正好家里有上次吃剩下来的饺子皮，就用饺子皮来做生煎包，就半个小时就有生煎包吃了，方便还卫生，早餐就吃它，再合适不过了，再来一碗米粥或者做一个快手汤。

营养丰富的早餐就做好了，每次可以多做一些，然后放冰箱中冻起来，想要再吃的时候拿出来蒸一蒸就能吃了，太方便省事了，都不用出去买菜了。自己做的生煎包不管是馅料还是食材，都是干净卫生的，吃起来更加放心。如果家里包饺子，剩下的饺子皮也可以这样做，重新再利用做成美味的水煎包。

【菜品】：饺子皮包子

【烹饪食材】：剩饺子皮20张，胡萝卜一根，韭菜一把，玉米一根，盐一勺，胡椒粉一勺，芝麻油一勺，蚝油少许，葱花适量，熟芝麻适量，食用油一大勺，鸡蛋三个。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，锅中添加少许油，油热之后将蛋液倒入锅中用筷子一边夹着一边搅拌，直到炒成鸡蛋碎，然后盛出来，放入碗中备用。

3、韭菜清洗干净切碎，胡萝卜切碎，玉米剥下玉米粒，放入鸡蛋碎的碗中。

4、再加入胡椒粉，一勺蚝油盐和芝麻油搅拌均匀，这样生煎包的馅料就做好了。

5、饺子皮有点小，可以用擀面杖再将饺子皮四周擀薄一些，这样包起来也更容易一些。

6、再将做好的馅料包入饺子皮中，在四周抹上一点水，这样防止它裂开。

7、然后像包包子一样，将收口捏紧依次做好全部的包子。

8、平底锅中不用放油，直接将包好的包子，码放整齐放在锅中。

9、小火慢慢煎制，直到底部微黄，然后再补充一点点油，晃动一下锅子，使包子的底部沾上油。

10、加入热水到包子一半的高度就可以了，这个这里面要注意一定要加入热水，不要加入冷水，热胀冷缩冷水会使包子收紧，口感变差。

11、盖上盖子焖4~6分钟，中途可以观察一下，不要把底部煎焦了，水分完全蒸发留下的就是油，可以关火了。

【烹饪小贴士】：

我做的是素馅的水煎包馅料，大家可以根据自己的喜好来制作，做的时候也可以加一把虾皮在里面，起到提鲜的作用。

【文案编辑】目海食王小厨