中秋节快到了，相信有不少小伙伴都沉浸在放假的喜悦中吧？像中秋节这样的民间大型传统节日，一般都是要吃团圆饭的，因为它本身的寓意就是象征着家人团圆，和睦美满。因此猴妹希望大家都能够在这一天，陪家人一起吃顿团圆饭，毕竟平日里大家工作学习都很忙，聚少离多，所以趁着节假日，一家人围坐一桌，吃个热热闹闹的团圆饭，过个和和美美的中秋节，我看挺好。

#别样话中秋#团圆饭的餐桌上自然少不了开胃佳肴，那今天就分享一款很好吃的锡纸烤，开胃可口，下饭下酒，相信上桌会大受欢迎，做法不难，厨房小白也能轻松上手，这眼看中秋节也没几天了，赶紧收藏学起来吧，中秋当天给家人露一手

【香辣肉末锡纸烤】

主要材料：猪肉末160克、内脂豆腐1块、白粉丝适量、金针菇一大把、葱花适量

辅料：黄酒15克、玉米油10克、玉米淀粉10克

调料汁材料：小米辣20克、蒜粒30克、麻辣鲜6克、辣椒粉10克、韩式辣椒酱40克、熟的白芝麻6克、热油适量、生抽60克、8克柔香米醋、8克蚝油

1、将猪肉末和黄酒、玉米淀粉、玉米油搅拌均匀后，热油下锅，大火边炒边戳散它

2、炒到猪肉末完全变色后，就可以熄火了

3、准备好三个锡纸碗，将金针菇、内脂豆腐和白粉丝，依次放在三个碗中，这里主材料可以随意选择，比如娃娃菜、基围虾、花甲等，因为待会要教给大家的调料汁比较百搭，烤多数食材都很美味。

4、再把之前炒好的猪肉末铺在食材表面，此时烤箱预热180度上下火

5、准备开始做调料汁，把辣椒粉、麻辣鲜、小米辣、蒜粒、白芝麻、韩式辣椒酱和洋葱碎倒入容器内，搅拌均匀。这里韩式辣椒酱也可以用红油豆瓣酱替代

6、然后泼入适量的热油，搅拌均匀，热油用量尽量多些，要不然不好搅拌均匀

7、接着再加入生抽、蚝油、柔香米醋和一大碗水，搅拌均匀

8、把做好的调料汁分别倒入三个锡纸碗中，需要注意的是，粉丝那碗，料汁要多倒一些，因为粉丝容易吸水，而豆腐和金针菇在烘烤的时候，自己会稀水出来，不易烤干

9、最后送入预热好的烤箱中层，上下火170度烤13～15分钟即可。温馨提示，粉丝那碗，表面需要盖上锡纸来烘烤，出炉后撒上葱花，就可以享用了