吃腻了包子饺子，不妨整点锅贴，焦香酥脆，好吃易做，快来学学

说起面食，除了陕西人喜欢，东北人也喜欢。大家都知道，很多东北地区的主食多以面食为主，尤其是春节前后，大部分人家都会准备各种各样的面食，吃不完的就放在室外天然大冰箱中冻起来，家里有客人时就热上一些，简单还省时，关键是味道丝毫不受影响，吃起来和新做的一样。不过再好吃的美食，吃多了也会觉得腻口，今天就和大家一起分享一道家常版锅贴，外表焦香酥脆，馅料鲜美多汁，好吃还易做，大人孩子都喜欢。

说到锅贴，大家都不陌生，锅贴属于一种煎烙馅科类特色美食，底部带有脆皮，味道特别棒，锅贴的馅料多种多样，有荤有素，不过我个人更喜欢荤素搭配类的锅贴，好吃不腻口，营养也十分均衡，例如今天咱们要做的这款猪肉韭菜馅的锅贴，韭菜鲜美，猪肉油香，出锅那一刻就香气四溢，馋的人直流口水，蘸上自己喜欢的酱料，吃上一口真是满嘴留香，个个都酥脆鲜嫩，很是解馋。况且韭菜属于四季常见的蔬菜，口感脆嫩多汁，自带一股子清香，除此之外，韭菜中的膳食纤维含量也极高，适当吃一些可有效促进肠胃蠕动，促进排便，其次，韭菜也是男人的加油站，对很多男性疾病都有调理的作用，非常适合各个年龄段的人食用。

其实锅贴的做法相对于其他面食类来说更加简单，根本无需发面醒面，去超市买点现成的饺子皮就能轻松搞定，包上自己喜欢的馅料，上锅煎熟即可。做好的锅贴喷香浓郁，外酥里嫩，一口气吃上10个都轻松。好啦，咱们闲话少说，下面就一起来看看猪肉韭菜锅贴的具体做法吧！

【菜品】：猪肉韭菜锅贴

【烹饪食材】：1斤饺子皮、1斤五花肉、1个鸡蛋、1小把韭菜、1棵小葱、1块生姜、少许大蒜、1勺生抽、1勺蚝油、半勺花椒粉、半勺鸡精、1小勺食盐、少许葱花、少许黑芝麻。

【烹饪步骤】：

1、在超市选购一斤现成的饺子皮和一斤肥瘦相间的五花肉，再准备1小把韭菜，韭菜猪肉馅真的非常香。

2、将韭菜洗净控干水分，切成韭菜碎，再把猪肉洗净切块，葱切葱花，蒜拍碎，姜切片。

3、将切好的猪肉块、葱姜蒜都放进绞肉机中，打成肉泥后倒入容器中即可。

4、在肉馅中加1个鸡蛋、1勺蚝油、1勺花椒粉、1勺生抽、1勺鸡精和1小勺食盐后朝一个方向搅打上劲。

5、把切好的韭菜碎也倒进容器中，搅拌均匀后咱们的猪肉韭菜馅就算做好啦！（韭菜一定要控干水分后再和馅，不然和好的馅中会有很多汤汁。）

6、拿出饺子皮，将调好的猪肉韭菜馅放入饺子皮里，将饺子皮的两边用手捏紧，一次做好即可上锅煎。

7、锅中少如少许食用油烧热，将锅贴依次摆入锅中，煎至底部变黄时加入小半碗清水，盖上锅盖焖至水干就ok啦，出锅前撒点黑芝麻，好看又好吃，你也来试试吧！

【烹饪小贴士】：

1、韭菜洗净后完全控干水分才能和馅。

2、锅贴的底部被煎至出脆皮后再倒入清水，小火焖至水干即可。

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