吃韭菜馅饺子，最忌讳放1味调料，很多人都放，难怪饺子不好吃

喜欢饺子的朋友对韭菜馅的饺子都应该不熟悉，在北方，荠菜馅、葱馅、猪肉馅、牛肉馅、白菜馅、酸菜馅、菜馅等都有，说起韭菜馅的饺子，喜欢韭菜的人很多，不太喜欢韭菜的朋友也不太想听这个饺子的味道。

厨师在大学的时候吃过北方的韭菜盒，吃过的人都知道，是用韭菜馅儿包起来的年糕，是在下面炸的菜，无论是味道还是味道，厨师都喜欢，特别是韭菜箱子里的韭菜馅非常好吃，每次吃的时候，都会去北方的点心店买韭菜盒吃。

今天的厨师用韭菜盒味的韭菜馅做饺子，这个组合也是厨师特意安排两个人的组合，我喜欢饺子，讨厌油炸食品，这样的做法既健康又有营养，平时可以做很多，吃不完的话请在冰箱里冷藏，想吃的时候可以直接煮，喜欢饺子的朋友请一起来看厨师。

韭菜鸡蛋饺子的制作步骤：

步骤1：

首先准备韭菜，将韭菜洗净，放入水中浸泡一会儿，浸泡时加入少量小苏打或少量食盐，这样清理和残留表面杂质和农药，充分浸泡后将韭菜洗净，切下水滴后切成小块准备备用，不要太长，然后准备4个鸡蛋，把鸡蛋放进碗里，用筷子快速地捣碎备用，饺子皮可以在市场或超市买，自己做有点麻烦，准备一些葱和姜，洗干净后切成碎末。

步骤2：

将适量食用油倒入锅中，加热油后，加入蛋液，稍微炒一下鸡蛋，炒一下散发香味，将炒好的鸡蛋取出放入大碗中，在大碗中加入事先准备好的韭菜，加入少量食盐，一点点地加入生或酱油，加入鸡肉的精华和味精，加入少许辣椒粉，放入一小勺砂糖可以加一点芝麻麻油或辣椒油，将馅料充分混合，调味料和韭菜鸡蛋一起混合。

步骤3：

然后可以做饺子，做饺子的时候，一边往手指上浇水一边涂半圆，然后把韭菜鸡蛋馅儿放进去，用手把饺子皮捏紧，用手指折好饺子边儿，把剩下的饺子皮和馅按顺序包起来，做饺子时，在锅里放入足够的水，用大火煮，加上盐和食用油，放饺子。

煮饺子时，放入一些食盐和食用油，主要是为了防止破饺子皮，盐使饺子皮更有韧性，而且有光泽有食欲，吃也好吃，如果喜欢干燥饺子的话，用锅蒸，用油炸的饺子也很好吃。