懒妈妈不早起，早餐却是种类多多又好吃，网友：难怪孩子身高178！

秋天，是吃货很喜欢的一个季节，瓜果蔬菜特别多，一天吃到晚都没问题。然而秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧，不仅唇干口燥，也很容易生病。

所以，饮食养生要以“润燥清肺”为主，一日三餐遵循“三少三多”的原则——少辛辣、少油腻、少寒凉，多酸气、多清淡、多温食，最适宜秋天食用的食物有芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、山药、莲藕、梨、柿、莲子、百合、甘蔗、菠萝、香蕉、银耳、乳品等柔润之物。

晒晒我家的早餐，酸菜鲜肉蒸饺、韭菜炒蛋、红薯、鸡蛋、芝麻小米豆浆、人参果，清淡鲜美、柔润多汁，有肉有蛋有蔬菜，味道好吃营养齐全，符合秋季饮食原则。同时，做法却非常简单，一锅自动蒸，一壶自动打豆浆，不用早起，20分钟就上桌！

网友：难怪孩子身高178，全家健康无胖子！

饺子，没有人会不爱！

以前经常煮水饺吃，现在却发现，蒸饺也一样好吃，关键还省事儿！

上次做了莲藕鲜肉饺子，今天这个是酸菜鲜肉饺子，都是秋天非常好吃的饺子。真没想到，酸菜饺子那么鲜美，咬一口，满满地汁儿呀，妥妥地灌进喉咙里，太好吃了！

儿子最喜欢吃饺子，我最喜欢做饺子。

一次性包上好几盒，放冰箱冷冻起来，随吃随用，非常方便。

男不离韭，女不离藕，韭菜炒蛋是最简单、最好吃的家常菜之一。

没啥先炒蛋，还是先炒韭菜的烦恼，两者倒一起，随手一炒就搞定，香喷喷，简单又好吃。

蒸饺子的同时，蒸1个鸡蛋和红薯。

我家3个人，一人一个鸡蛋的量，我只蒸了一个，剩余的两个炒韭菜。

唯一可惜的是，红薯就剩一根了，再多两根的话，我觉得就完美了！

用迷你破壁机打豆浆，一共600毫升，正好3杯。

天天黄豆浆，未免吃腻，如果黑芝麻糊，又淀粉含量太高。

所以，把芝麻加豆子一起打豆浆，那就两全其美了！

最后，夸一下我的最爱——人参果，除了皮，整个儿都可以吃。

清甜不腻，汁水极多，难怪有人把它叫做“大水缸”，实在是秋季补水的最佳水果，果然是对得起“人参果”这一个好名字。

酸菜饺子的做法，跟其他饺子做法也差不多，所以这里就简单说一下。

酸菜切末，鲜肉饺碎，加入酸菜，再加入盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽、少许糖，沿一个方向搅拌。同时，边搅拌边往里面“打水”，直至肉馅黏稠上劲，包成饺子即可。

早上起来，第一件事，是打豆浆。

我用的是迷你破壁机自带的小量杯，一共一杯黄豆，半杯黑芝麻，半杯小米。

加水到600毫升水位线处。

启动“豆浆”键，就不用管了。

家里有个迷你破壁机，做早餐真是方便。人到中年，多吃豆浆好，尤其是加各种杂粮杂豆的花式豆浆，随手一放，天天不重样。

只要是迷你破壁机容量合适，适合1~3人，同时声音比大破壁机轻，不会吵醒家人。

同时，红薯、鸡蛋、饺子放在蒸炖锅的蒸架上。

盖上蒸炖锅的盖子，设置“蒸制”20分钟，时间到，会自动关火进入保温状态。

在大约12~15分钟的时候，取出鸡蛋，放入凉水中，这样等会儿容易去壳。

一个蒸炖锅，一个迷你破壁机，是我最常用的早餐神器，可预约可定时，不用人管，真心方便。

每次它俩工作时，我就去洗脸刷牙，弄完了就能吃，节约时间，早上能多睡20分钟呢。

洗脸刷牙回来，韭菜切碎，加2个鸡蛋和盐，打散，搅拌均匀。

锅里随手炒一炒就行，比韭菜鸡蛋饼更快手。

最后，倒出豆浆。

这，大概是最快的早餐了吧？