2022年已经过去3天，很多人的新年是以大餐开始的——毕竟跨年夜的热闹怎么少得了美食，随着物质条件的提高，现在很多家庭的年货里出现了海鲜，特别是山东浙江等沿海地区，我们最常见到的年夜饭照片长这样。

身在河南，虽然交通的发展让内陆也吃得上海鲜，但相对来说年夜饭还是以本地特色为主，做为美食博主，说说河南人的2022特色第一餐吧！

从小在豫东长大，阳历年或者春节，年糕、粘窝窝都是餐桌上的常客，这种年糕和那种白色的南方年糕不同，由黄色的糜子面做成，年糕金黄，撒上白糖，一口咬下去，糜面的香气，糅合糖的甜香，年味在唇舌间绽放，这一年才算圆满。

但疫情的缘故，这两年很少回家，这一口年味成了记忆里的绝唱，于是趁着这次元旦假期，决定复制一把，考虑到家里没有糜子面，就用妈妈寄来的玉米粘面来尝试，据说效果一样。

年节上的黏窝窝很简单，将提前一天泡好的红枣切开，揉进粘面团里，类似做窝窝头的方法下面掏出一个小窝，这样粘面饼比较薄，很容易熟，粘窝窝蒸到锅里，接着准备年糕——二十分钟左右出锅，粘面和红枣相互渗透融合，别说小朋友看了眼馋，大人依然，但因为粘面密度大，不太容易消化，所以粘窝窝虽然好吃，但不要“贪杯”额。

接着做年糕，没加进去红枣的粘面面团中加入干面粉和适量白糖，揉搓均匀之后，扯成长条状的面团，发个半小时左右（面团发酵时间要依据室内温度来定），然后拿线切割成片状年糕胚，下至油锅炸至金黄，出锅撒上白糖或是淋上蜂蜜，年糕就可以上桌了。这时，香味四处弥漫。热乎乎的黏面外焦内嫩，吃起来脆脆的，粘粘的，甜而不腻，香而不腻。

第一次尝试蒸的粘窝窝和年糕，虽然卖相不太好，但味道还不错，对可能没法过年的我来说，只要这两样上了餐桌，年味就有了。

与那些火锅、鱼羊肉大餐比起来，这些虽然简单，可它是成长记忆里最明亮的一部分——阖家团圆，祝新的一年大家都能有个好的开始，一切向好。

至于早起和晚上，早起一碗闪长雨北舞渡炖肉胡辣汤，晚上一个烙馍卷菜足以，毕竟元旦开年，也只是很多日子里最常见的一天呀！