入伏吃饺子，韭菜白菜靠边站，用它包饺子，鲜美水嫩又营养

马上就要入伏了，时间真快，暑天因为天气炎热，很多的时候都是没有什么胃口，在我们北方入伏后就要吃饺子的，好像只要有什么节气都要吃饺子，北方人对饺子的热爱是无法用语言来描述的，北方人喜欢吃饺子，做饺子的馅料也是五花八门的。

入伏后吃饺子，韭菜白菜都靠边站，今天给大家分享一个北方人很喜欢的吃法，但是这样的馅料一般南方是不常见的，就是用它来包饺子，它就是四季豆，我们家乡都叫做是豆角，用豆角和猪肉包饺子，鲜美又水嫩，而且还有营养。

科学分析，四季豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，常吃可以开胃消食，健脾胃，增进食欲，尤其是夏天要多吃四季豆，具有一定的消暑和清口的作用，而且四季豆还可以提高身体的免疫能力，对癌细胞有一定的抑制作用，下面就教大家这道猪肉豆角馅的饺子的做法，马上就要入伏了，大家别忘记吃饺子，吃饺子别忘记吃这个馅的，快来试一试吧。

【菜品】：猪肉豆角馅儿饺子

【烹饪食材】：四季豆两斤、猪肉1千克白糖一勺、生抽适量、蚝油一勺、生姜一小块、清水适量、香油一勺

【烹饪步骤】：

1、首准备好要用的全部食材，将猪肉剁成肉泥备用，要是时间不允许的话可以直接买来现成的猪肉馅，这样也能节省很多的时间。

2、然后将豆角洗干净之后去掉筋，切碎备用，我用的是四季豆，大家也可以用豇豆角。

3、然后将一块生姜去皮之后切成丝放入水中浸泡一下。

4、剁好的猪肉馅中，加入白糖、生抽还有一勺蚝油。

5、将浸泡生姜丝的水分三次倒入在猪肉馅中，然后搅拌，搅拌的时候要顺着一个方向搅拌，直到猪肉上劲就可以了。

6、猪肉馅搅拌好了之后可以静置一会，然后再将剁好的四季豆放入猪肉馅中，然后搅拌均匀。

7、然后放入冰箱中冷藏半个小时，再包之前取出来，淋入一点香油在搅拌均匀就可以使用了。

8、准备好要用的饺子皮，我是买来的现成的，大家也可以自己和面然后擀成饺子皮，馅料取出来之后就可以开始包了 。

9、将所有的饺子全部包好了，锅中添加半锅的水烧开，将包好的饺子放入锅中煮熟捞出来即可，美味的豆角猪肉馅的饺子就做好了，简单的美味。

【烹饪小贴士】：

1、饺子皮大家可以直接买来现成的，但是现成的饺子皮很多都不黏连，自己和面的饺子皮比较好包，如果遇到不黏连的饺子皮，大家可以试一试蘸上一点水再捏合就可以了。

2、姜丝水不要一次倒入，要分三次加入其中，一边加入一边搅拌。

3、调味料大家根据自己的口味来添加。

【文案编辑】目海食王小厨