关于水饺，最常见的做法就是水煮，然后蘸料。

但是，身为吃货的重庆人，怎么可能只局限于水煮呢

夏天到了，吃汤汤水水的东西是真的没啥胃口

吹着空调，吃着→红油拌水饺、剁椒拌水饺、干海椒面拌水饺...

简直不要太巴适

坊妹儿今天给大家通通安排上

【红油拌水饺】

食材准备

水饺：南饺一份（选择自己喜欢的口味）

调料：辣椒粉、蒜、葱、白芝麻、醋、盐、生抽、食用油、香油、糖

①将适量的南饺冷水下锅（这样煮出来的水饺面皮劲道，肉馅口感更好！坊妹儿绝学，一般外传，大家要收藏好咯）

②将蒜、葱花切碎，放入白芝麻、辣椒粉

③起锅烧油，油热冒烟后倒入碗中（诱人的香气瞬间爆发）

④放适量的香油、糖、香醋和生抽给搅拌均匀

⑤调料准备好了，南饺也差不多熟了。把南饺捞入碗中，搅和搅和，这不比蘸料香吗？

坊妹儿口水已经流了一地了，今晚的夜宵就是这个啦

【剁椒拌水饺】

食材准备

水饺：南饺一份（选择自己喜欢的口味）

调料：南鸣秘制剁椒一份

①将南饺冷水下锅，煮好后捞入碗中

②把南鸣秘制剁椒放入煮好的水饺中，拌匀开吃

南鸣剁椒特有的风味儿，不会太辣，带着一点点酸味，一口下去，饺皮的劲道、内馅儿的鲜美、剁椒的酸咸，层次分明，巴适得板！坊妹儿沦陷了

【干海椒面拌水饺】

食材准备

水饺：南饺一份（选择自己喜欢的口味）

调料：葱花、生抽、香醋、香油、白砂糖、盐、鸡精、干海椒面、花椒面、花生碎、白芝麻

①南饺冷水下锅

②取一个空碗，调入一点点盐、生抽一勺、白糖半勺、香醋一勺、花椒粉（花椒油)半勺，几滴香油

③烫一点喜欢的青菜垫在碗底，将煮好的南饺捞入碗中

④撒上干海椒面、葱花、白芝麻、花生碎，拌匀即可。

如果不喜欢吃辣的可以少加或不加干海椒面，这样一份椒麻干拌水饺也很美味

夏天还是喜欢干拌的，下面是红油，上面撒上一层细细的干海椒粉粉，交映的葱花，十分讨喜，煮的恰到好处，饺子皮薄馅大，又有这神仙调料的搭配，好吃这个词我已经说腻了。

你还知道水饺在夏天有哪些神仙吃法吗？

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