在家招待老爸同事，8菜一汤晒朋友圈火了，网友：想来你家蹭饭

退休后的老爸过上了遛娃、遛街的生活，对于他那样一个特别爱热闹的人来说，着实是有些为难他了！实在有些“憋不住”的他邀了几个以前要好的同事来家里吃饭，那我自然是要露上一手给他老人家长长脸了。一大早就去菜市场“大采购”，在厨房忙活了几个小时准备了8菜一汤一主食，晒了晒朋友圈没想到火了，网友们纷纷点赞，不少网友表示想来我家蹭饭！表示欢迎：快来吧！

既然选择在家里吃饭，那么自然应当以家常菜为首选，接地气而且做法也不复杂。老爸说他有一个同事很喜欢吃红烧肉，不过不太喜欢肥肉。所以特意挑选了比较瘦的五花肉做了一道五花肉，为了让红烧肉整体显得不那么油腻，海带帮了不少忙！红烧肉炖得足够入味，越嚼越香，老爸同事特别满意！

夏季的时令蔬菜众多，不过现阶段的空心菜不吃就有些“暴殄天物”了，因为现在的空心菜特别嫩，凉拌或者清炒吃着脆嫩爽口营养足。每次碰见了特别嫩的空心菜都忍不住买回来，洗净之后切段状，用蒜蓉炒着吃特别香。蒜蓉要记得分两次放蒜香味会更浓郁，空心菜下锅前和空心菜起锅前放。

说起来隔了很久没有吃啤酒鸭了！作为我的拿手菜，家里招待客人没有大鱼大肉，啤酒鸭多少也能充充场面。啤酒鸭其实不需要太多大料，香叶、生姜、大头蒜就可以了，味道重的八角、桂皮不要放，灵魂就在于不加一滴水，汤汁完全来自于啤酒。鸭肉软烂入味，入口轻轻一抿就来了，啤酒鸭也受到了老爸同事们的一致好评。

如果住在海边的朋友看见我招待老爸同事只有一盘椒盐大虾，估计会说我“小气”了！其实对于我们这样不临海的小县城来说，喜欢的海鲜人并没有想象中那么多。不过逢年过节、招待宴客亲友多数会有一道虾，一是因为小朋友们比较喜欢吃虾，二是因为虾价格比较贵，比较撑场面。椒盐大虾的做法很简单，虾去虾线洗净之后用胡椒粉、料酒、生姜腌制去腥，倒入锅里大火炒熟，撒上椒盐炒匀就可以了。

茭白也是初夏的时令蔬菜之一，口感脆嫩鲜美，营养丰富。茭白就现阶段而言，可以称得上菜市场的“宠儿”了！茭白可以切片或者切丝烹饪，炒肉或者清炒味道都不错。不过炒茭白这种蔬菜，一定要记得不能放老抽，不然菜色发黑影响食欲。

不管大大小小的场合，只要家里有客人，家里总会有这道鲜肉酿豆腐。油豆腐用的是我们福建闽北邵武本地游浆豆腐，一分为二，豆腐中间开个口子，将调制好的香菇猪肉馅料分别塞在豆腐里。热锅烧油下锅煎一煎，然后加入适量水，锅里加入适量食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精等调味料。大火煮沸之后转小火一直煮，直到汤汁差不多收干，期间记得偶尔给豆腐翻个面，这样入味会更均匀。

很多人都说，这个季节的田螺纷纷处于产卵阶段，满满当当的螺蛳籽，口感不是太好。不过我想说的是，反正没有天天吃，偶尔吃不用太在意。个头大个的田螺我们这边一般选择用黄瓜红烧，带点儿汤，吃着味道挺鲜美。

猪耳朵和小笋本来打算做成两道菜，不过看了看分量似乎都不怎么够，索性就合二为一炒成一盘菜吧！猪耳朵是现成的，小笋是朋友送的。只要笋够嫩，怎么炒都会好吃，喜欢吃笋的人应该深有体会。猪耳朵炒小笋听上去可能有人会觉得奇怪的菜名，不要太纠结，怎么说它也是一盘不错的下饭下酒菜！

朋友从省城福州给老爸寄来了好多鱼丸、肉燕等特产，正好老爸同事来家里做客煮一碗鱼丸汤给他们尝尝鲜。煮鱼丸汤的时候还有一个特别有趣的事情，就是鱼丸在不断煮沸的过程中逐渐膨胀，起锅之后就自动缩回去了。鱼丸汤味道鲜美，鱼丸嚼着很有嚼劲。

招待客人除了准备好足够的米饭，别的主食也是重要的一环。毕竟老爸同事有的酒量特别好，平常喝酒不需要吃米饭，为了让他们填饱肚子，免得招待不周。特意捞了两盘饺子。饺子不是出自我手，老妈提前包好速冻在冰箱。饺子我喜欢吃干捞，带汤的水饺不是很感兴趣。干捞水饺蘸着辣椒吃，甭提有多过瘾了！

老爸同事来家里吃饭，做了9道菜在朋友圈获赞，网友：好想来蹭饭！反正以上所有菜肴就是招待老爸同事的菜色了，没有想象中的大鱼大肉，都是一些简单的家常快手菜。老一辈人坐在一起其实吃什么不重要，主要是叙叙旧、拉拉家常，仅此而已。

对于父辈人而言，退休了就应该享受生活，没事经常和同事朋友们聚一聚。祝老爸和他的同事们都能够身体健康，度过快乐的退休时光。

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